Recette des tomates séchées

Ces derniers temps je fourmille d’idées de cuisine, et puis au final je ne trouve jamais le temps le week-end de me poser et de me mettre aux fourneaux… Parmi ces idées j’avais cette recette toute simple ! Les tomates séchées, j’adore ! En bruschetta ou avec des spaghettis je suis fanatique !… Ce qui me donne régulièrement l’occasion de remarquer à quel point c’est un produit cher en grande surface, et pire encore en épicerie ! Je ne m’explique pas pourquoi d’ailleurs.
Mais comme on est jamais mieux servi que par soi-même, je vous propose de faire vos tomates séchées version homemade ! Il vous faut 3 fois rien, le plus important est de bien choisir ses tomates.
Prenez les rondes ou allongées peu importe mais optez pour des tomates mûres et savoureuses, et de préférence bio ! 😉

5 à 6 tomates
Sel, Sucre
Huile d’olive
Aromates (thym, romarin ou herbes de provence)

tomates-allongees

1.Préchauffez votre four à 160°C.
2. Coupez les tomates en quatre, et enlevez les pépins et la muqueuse.

couper-tomates-en-quatre

3. Epongez un maximum chaque quartier et disposez les dans un plat ou une plaque.

quartiers-tomates

4. Sucrez et salez généreusement les tomates.

saler-sucrer-tomates

5. Enfournez à 160°C pour une heure.

6. Au bout d’une heure, passez le four à 140°C et laissez sécher pour 30 minutes supplémentaires.

7. Au bout de 30 minutes, laissez sécher et refroidir dans le four éteint.

tomates-sechees

8. C’est le moment de préparer votre bocal ! Choisissez un bocal à couvercle suffisamment large et haut (oui le pot de confiture Bonne Maman est parfait ! 😉 )

9. Placez vos tomates séchées dans le bocal, ajoutez du thym, puis remplissez d’huile d’olive.

recette-tomates-sechees-huile-dolive-thym

Tadaaaaaaaa !

tomates-sechees-huile-dolive

Laissez maintenant mariner au moins une petite semaine pour que l’huile imprègne bien les tomates. Et vous pourrez servir vos tomates en apéro sur du pain grillé frotté à l’ail ! Un délice !

bocal-tomates-sechees

pain-tomates-sechees

4 thoughts on “Recette des tomates séchées

  1. Oh la la, j’en salive devant mon ordinateur !
    J’adore les tomates séchées, merci pour cette recette que je compte reproduire prochainement !!! :)

  2. Je suis archi fan, pourquoi payer 4€ le pot quand on peut le faire soi-même !! Merci beaucoup pour la recette, je la garde précieusement. Penses-tu que ça marque aussi avec le poivron?

    • Contente que la recette te plaise ! Pour le poivron je sais pas du tout car j’en mange pas du tout, je ne le digère pas ! Mais je pense que dans le principe c’esr faisable, il faudra juste adapter le temps de cuisson ! 😉

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