Ces derniers temps je fourmille d’idées de cuisine, et puis au final je ne trouve jamais le temps le week-end de me poser et de me mettre aux fourneaux… Parmi ces idées j’avais cette recette toute simple ! Les tomates séchées, j’adore ! En bruschetta ou avec des spaghettis je suis fanatique !… Ce qui me donne régulièrement l’occasion de remarquer à quel point c’est un produit cher en grande surface, et pire encore en épicerie ! Je ne m’explique pas pourquoi d’ailleurs.
Mais comme on est jamais mieux servi que par soi-même, je vous propose de faire vos tomates séchées version homemade ! Il vous faut 3 fois rien, le plus important est de bien choisir ses tomates.
Prenez les rondes ou allongées peu importe mais optez pour des tomates mûres et savoureuses, et de préférence bio ! 😉

5 à 6 tomates
Sel, Sucre
Huile d’olive
Aromates (thym, romarin ou herbes de provence)

1.Préchauffez votre four à 160°C.
2. Coupez les tomates en quatre, et enlevez les pépins et la muqueuse.

3. Epongez un maximum chaque quartier et disposez les dans un plat ou une plaque.

4. Sucrez et salez généreusement les tomates.

5. Enfournez à 160°C pour une heure.

6. Au bout d’une heure, passez le four à 140°C et laissez sécher pour 30 minutes supplémentaires.

7. Au bout de 30 minutes, laissez sécher et refroidir dans le four éteint.

8. C’est le moment de préparer votre bocal ! Choisissez un bocal à couvercle suffisamment large et haut (oui le pot de confiture Bonne Maman est parfait ! 😉 )

9. Placez vos tomates séchées dans le bocal, ajoutez du thym, puis remplissez d’huile d’olive.

Tadaaaaaaaa !

Laissez maintenant mariner au moins une petite semaine pour que l’huile imprègne bien les tomates. Et vous pourrez servir vos tomates en apéro sur du pain grillé frotté à l’ail ! Un délice !