Aujourd’hui je vous amène au coeur du quartier latin vous faire découvrir le meilleur couscous in town : Le Méchoui du Prince ! J’ai pu tester cette adresse une première fois il y a un an sans avoir pu immortaliser le cadre et les plats car j’y étais allée de nuit ! J’y suis retournée il y a quelques semaines avec l’amoureux pour goûter à de nouvelles choses et pour l’occasion, prendre plein de photos.
Petit point d’histoire pour commencer puisque la réputation du Méchoui du Prince ne s’est pas faite en un jour. C’est une histoire de famille qui dure depuis une cinquantaine d’années ! Inaugurée en 1969 par Mohamed Amrane, cette adresse fait rapidement sensation car elle est l’une des rares à proposer une cuisine marocaine authentique.En quelques années, les parisiens de la Rive gauche sont séduits, et parmi eux, de nombreuses célébrités, notamment Sartre, Simone de Beauvoir, Charles Aznavour ou Juliette Gréco. Il faut dire que le lieu s’est forgé une identité exotique et chaleureuse, tant par le dépaysement gustatif que par l’âme du lieu. Chez Le Méchoui du Prince, il y a cette ambiance particulière, cette joie de vivre qui se marie si bien avec le côté familial d’une cuisine du coeur.
Nous avons partagé une soupe Harira ; ce potage mêle des saveurs épicées et citronnées, en plus d’être agrémentées de pois chiches : un délice !
Tout est servi dans son plat respectif pour pouvoir se servir soi-même un peu comme à la maison. Et même si on se retrouve très vite à court d’espace sur une table pour deux, cela donne au repas une ambiance très chaleureuse et gourmande.
En bouche, les saveurs explosent : safran, cumin, les textures se mêlent, le fondant des légumes, le croquant des pois chiches, la finesse de la semoule, les viandes sont juteuses et moelleuses.
L’agneau et la merguez se marient à la perfection au bouillon de légumes et j’ai aussi abusé de la harissa, je l’avoue ! Il faut noter que chez Le Méchoui du Prince, les quantités sont très généreuses ! Nous avions pu le constater l’année dernière, d’où la sage décision de prendre une entrée légère pour deux.
Pour finir, nous nous sommes laissés tenter par quelques mignardises sucrées (offertes par la maison, car plus du tout de place pour un vrai dessert !), accompagnées d’un thé à la menthe servi à la marocaine. Je me suis amusée à essayer de le reproduire et je ne me suis miraculeusement pas ébouillantée mais il faut avouer que je n’avais pas la même amplitude de geste que le serveur !
Si vous cherchez le meilleur couscous de Paris, que vous êtes en quête de nouvelles saveurs, ou tout simplement que vous souhaitez retrouver le goût d’un Maroc déjà visité, je ne peux que vous recommander Le Méchoui du Prince. La cuisine est raffinée et authentique, présentée dans un cadre intimiste et chaleureux. En tous cas c’est sûr, moi j’y retournerai ! Je rechigne souvent à prendre du couscous au resto, par amour du couscous paternel. Ne lui dites pas, mais je crois que je lui ai trouvé un sérieux concurrent !
Crédits photo : Mathieu Kermabon et moi-même
Le Méchoui du Prince
36 Rue Monsieur le Prince, 75006 Paris
ouvert du lundi au dimanche de 12h à 15h et de 19h à 23h
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