Burger Abondance & Roquette

Aaaaah ! Rien de tel qu’un bon burger homemade ! J’ai testé cette recette la semaine dernière, dans l’idée de faire un burger tout simple, mais aux saveurs un peu plus originales qu’un burger classique, et vous savez quoi ? En matière de burger, vous pouvez vous permettre toutes les fantaisies : ça marche toujours !


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Ingrédients (pour 2 personnes)

Steaks maison : 2 steaks hachés frais + 1 échalote +  huile d’olive, vinaigre balsamique, sauce soja, sel, poivre

Garniture : fromage Abondance + pains burger + 1 tomate + 1 pomme Golden + roquette

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1. Commençons par les steaks : dans un bol écrasez la viande (on se passera de photos pour cette étape, si vous le permettez, c’est pas super appétissant ! ).

Ajoutez successivement un filet d’huile d’olive, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, puis une autre cs de sauce soja, en écrasant à nouveau après chaque étape.

À part, hachez finement une échalote et ajoutez-la au mélange.

Salez, poivrez.

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2. Sur une assiette, préparez les steaks à l’aide d’un emporte-pièce.

Disposez la farce, tassez,retirez l’emporte pièce : tadaaaa !

3. Préparez les garnitures du burger : coupez l’abondance en tranches fines, la tomate en rondelles fines, la pomme en petits cubes.

4. Mettez le pain burger à griller.

5. Passons à la cuisson des steaks : faites frire à feu très vif (aucun besoin de matière grasse), environ 3-5 min par face, selon l’épaisseur du steak et votre cuisson préférée. Notez cependant qu’un minimum de cuisson est recommandé afin d’évacuer l’eau rendue par l’assaisonnement sauces + échalote.

6. Dressez les assiettes d’un peu de roquette agrémentée de pomme ; et le burger (de bas en haut): roquette, tomate, steak, abondance.

Sérieusement, Ronald peut aller se rhabiller, non ? 😉

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2 thoughts on “Burger Abondance & Roquette

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